Byprofil: Bouzy i Grande Montagne de Reims, en av Champagnes grand cru-byar

Nyckelfakta

Ligger i: Montagne & Val de Reims: Grande Montagne de Reims
Vingårdar och druvsorter: 373,8 ha, varav 87% Pinot Noir, 12% Chardonnay och 0,2% Pinot Meunier.
Klassificering: Grand cru (100%)
Känt för: bra Pinot Noir från relativt högt liggande sydsluttningar.

Kartor

Kartan är länkad från Wikimedia Commons, och den geografiska informationen har sitt ursprung i OpenStreetMap. Det prickade vita området motsvarar vingårdarna, ljusgult betecknar annan öppen terräng och grönt är skog.

Google-kartvy med byarna i Grande Montagne de Reims. Grand cru-byarna i grönt, premier cru-byarna i gult och autre cru-byarna i orange. Den ljusgröna fyrkanten markerar Perle blanche-området, där Villers-Marmery ligger.

Om man klickar på en by öppnas ett fält till vänster där det finns en länk till byprofilen.

Grannbyar

Åt öster: Ambonnay (grand cru)
Åt sydsydväst: Tours-sur-Marne (grand cru)
Åt västnordväst: Tauxières-Mutry (premier cru)
Åt nordväst: Louvois (grand cru)

Stadshuset (mairie) i Bouzy. Bilden länkad från Wikimedia Commons (foto G.Garitan, 2013).

Orten

Kyrkan i Bouzy. Bilden länkad från Wikimedia Commons (foto G.Garitan, 2013).

Bouzy och dess vingårdar ligger i ett mycket gynnat läge på sydsidan av Montagne de Reims-kullen. Läget delas med den närliggande grannbynn Ambonnay. Från den östligaste bebyggelsen i Bouzy till den västligaste i Ambonnay är det bara ca 700 m. Själva byn ligger i nedre delen av sluttningen.

Kommunen Bouzy har en total yta på 626 ha (d.v.s. mindre än halva kommunens yta, 252 ha, består inte av vingårdar) och har 938 invånare (läge 2013), som kallas Bouzillons respektive Bouzillonnes.

Eftersom alkoholhaltiga drycker produceras här, brukar bynamnet Bouzy orsaka en del munterhet bland engelskspråkiga. Samma sak gäller för övrigt byn Dizy.

Vingårdar

Vingård i Bouzy. Bilden länkad från Wikimedia Commons (foto Megan Mallen, 2010, ursprungligen från Flickr).

Vingårdarna består så gott som uteslutande av rena sydsluttningar på Montagne de Reims, huvudsakligen planterade med Pinot Noir. Bouzys vingårdar ger, i likhet med Aÿ och grannbyn Ambonnay, några av kraftigaste Pinot Noir-vinerna i Champagne, tack vare dessa sydsluttningar.

På den nu avskaffade échelle des crus hade Bouzy 100%, vilket har gjort det till en grand cru-by. Grannbyarna Louvois och Ambonnay, vars vingårdar hänger ihop med de i Bouzy, är också grand cru-klassade.

Aktuell vingårdsareal (läge 2013 enligt siffror från CIVC) är 373,8 ha. Fördelningen på druvsorter är 326,8 ha Pinot Noir (87,4%), 45,8 ha Chardonnay (12,3%), 0,6 ha Pinot Meunier (0,2%) och 0,6 ha övrigt (0,2%). 1997 var vingårdsarealen 371 ha. Det finns 187 vingårdsägare (exploitants) i kommunen.

De champagnehus som använder vingårdar från byn inkluderar Bollinger, Duval-Leroy, Moët & Chandon, Mumm, Pol Roger och Taittinger.

Bouzy Rouge

Sydsluttningarna innebär att Bouzy är en av ett fåtal byar med en stark tradition av att även framställa stilla röda viner, Bouzy Rouge. Rödvinernas appellation är Coteaux Champenois. Ungefär två tredjedelar av producenterna i byn säljer även Bouzy Rouge, men den totala produktionen är liten, ungefär 45 000 flaskor ett bra år. Detta är dock en försvarlig andel av den totala mängden Coteaux Champenois, som bara omfattar ca 100 000 flaskor per år. Mer av byns röda viner lär dock hamna i roséchampagne snarare än säljas på egen hand. Här finns en kort tidningsartikel (på franska) om Bouzy Rouge.

Vingårdslägen

Flera nya vingårdsbetecknade champagner från Bouzy har börjat produceras under senare år, och flera andra producenter berättar från vilka vingårdslägen som deras andra champagner eller Bouzy Rouge produceras från, så den här listan är lång.

• Le Clos är en delvis muromgärdad vingård på ca 0,5 ha bakom André Clouets anläggning i sydvästra delen av byn, med flackt läge. (Vingården ligger inom lieu-dit Le Village, som omfattar huvuddelen av bybebyggelsen, så Le Clos är André Clouets eget namn snarare än fastighetsregistrets, jämför lieu-dit Les Clos nedan.) På andra sidan muren, mot väster, finns Clos Barnaut. Från årgång 2006 har André Clouet framställt en vingårdsbetecknad champagne på 100% Pinot Noir från vingården.
• Les Clos är ett sydsluttande läge högt upp i sluttningen, nära skogsbrynet. Gränsar i norr mot Les Hauts Clos och i öster mot Les Clos Colin. Les Clos är lieu-dit-namnet i fastighetsregistret, ej att förväxla med André Clouets vingårdsplätt inne i byn, se Le Clos ovan.
• Clos Barnaut är en muromgärdad vingård på 0,4 ha bakom Barnauts anläggning i sydvästra delen av byn, med flackt läge. (Vingården ligger inom lieu-dit Le Village, som omfattar huvuddelen av bybebyggelsen, så Clos Barnaut är Barnauts eget namn snarare än fastighetsregistrets.) På andra sidan muren, most öster, finns André Clouets vingårdsplätt Le Clos. Från årgång 2004 har Barnaut framställt något så ovanligt som en Coteaux Champenois Rosé från vingården, d.v.s. ett stilla rosévin (100% Pinot Noir). Detta val kom sig av att Philippe Secondé tyckte att försöken med en ren vingårdschampagne från vingården gav ett för kraftigt resultat, men redan hade sydsluttningar som var väl lämpade för röda viner. Nedan en video som visar Clos Barnaut (blandning av engelskt tal och franskt tal med engelsk textning):

• Les Clos Colin är ett sydsluttande läge högt upp i sluttningen. Gränsar i väster mot Les Clos.
• Les Grosses Pierres är ett relativt flackt läge i nedre delen av sluttningen, strax nordväst om bybebyggelsen.
• La Haie de la Lue är ett mild sydsluttande läge mitt i sluttningen, rakt norr om byn. Gaston Collard använder Pinot Noir från detta läge till sin Bouzy Rouge.
• Les Hannepés är ett milt sydsluttande läge norr om byn, beläget mitt i sluttningen och nära gränsen till Ambonnay. Pinot Noir från bl.a. detta läge används till Benoît Lahayes Blanc de Noirs.
• Les Hauts Chemins är ett flackt läge alldeles sydväst om bybebyggelsen, öster om väg D34 och på gränsen mot Tour-sur-Marne.  Maurice Vesselle gör en vingårdsbetecknad champagne (100% Pinot Noir) från denna vingård.
• Les Hauts Clos är ett sydsluttande läge allra högst upp i sluttningen, som gränsar mot skogsbrynet. Gränsar i söder mot Les Clos.
• Jardin de la Grosse Pierre ligger i nedre delen av sluttningen, i lieu-dit Les Grosses Pierres(?). Benoît Lahaye har en 0,30 ha plätt, planterad 1923 (av farfars far) och kompletterad 1952 (av farfar) med diverse udda druvsorter. I vingården finns Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Chardonnay, Arbanne, Petit Meslier, Chasselas, Gros Plant, Teinturier och andra, i samplantering. Från 2009 används druvorna till en vingårdsbetecknad champagne.
• Les Juliennes är ett milt sydsluttande läge i sydvästra delen av kommunen, söder om väg D34 och nära gränsen till Tours-sur-Marne. Gränsar i söder till Les Monts des Tours. Benoît Lahayes Rosé de Macération produceras på 100% Pinot Noir från detta läge.
• Les Loges, ett läge strax nedanför mitten av sluttningen, nordnordväst om byn. Camille Savès producerar en vingårdsbetecknad 100% Pinot Noir från detta läge.
• Les Maillerettes, ett läge ungefär mitt i sluttningen, nordnordväst om byn. Pierre Paillard gör en vingårdsbetecknad champagne (100% Pinot Noir) från denna vingård, från en plätt på 0,32 ha planterad 1970. Denna vingård används av Pierre Paillard som ”modervingård” för Pinot Noir för återplantering av övriga vingårdar genom sélection massale.
• Les Marlottes, ett sydsluttande läge i nordvästra delen av kommunen, strax ovanför mitten av sluttningen, på gränsen mot Louvois. Stéphane Brunet i Tauxières-Mutry producerar sitt stilla röda vin på Pinot Noir från detta läge.
• Les Mignottes, ett läge ungefär mitt i sluttningen i kommunens nordvästra del. Det är ett av två lägen med gamla stockar av Pinot Noir som Pierre Paillard använder till sin Bouzy Rouge.
• Le Mont de Tauxières, ett läge på gränsen mot både Louvois och Tauxières-Mutry, väster om vägen D34. Pinot Noir från detta läge används till Benoît Lahayes Millésime.
• Les Monts des Tours är ett läge i sydvästra delen av kommunen, på gränsen till Tours-sur-Marne. Gränsar i norr till Les Juliennes. Camille Savès producerar en vingårdsbetecknad 100% Chardonnay från detta läge, och Benoît Lahayes Rosé de Macération produceras på 100% Pinot Noir härifrån.
• Les Mottelettes, ett milt sydsluttande läge ungefär mitt i sluttningen i kommunens nordvästra del. Pierre Paillard gör en vingårdsbetecknad champagne på 100% Chardonnay från denna vingård, från en plätt på 0,6 ha planterad 1961. Denna vingård används av Pierre Paillard som ”modervingård” för Chardonnay för återplantering av övriga vingårdar genom sélection massale.
• Petit Clos är en muromgärdad vingård på 0,0825 ha vid Jean Vesselles anläggning i nordvästra delen av byn, med flackt läge. (Vingården ligger inom lieu-dit Le Village, som omfattar huvuddelen av bybebyggelsen, så Petit Clos är Jean Vesselles eget namn snarare än fastighetsregistrets, men vingården är onekligen såväl liten som muromgärdad.) Jean Vesselle gör en vingårdsbetecknad champagne (100% Pinot Noir) från denna vingård.
• Les Vaux Bétins är ett milt sydsluttande läge omedelbart norr om byn. Pinot Noir från bl.a. detta läge används till Benoît Lahayes Blanc de Noirs.

Champagneproducenter

Större champagnehus, medlemmar av Union des Maisons de Champagne

• Brice (NM), ett champagnehus med 8 ha egna vingårdar och köper in från ca 20 ha i framför allt grand cru-byarna Aÿ, Bouzy, Cramant och Verzenay. Brice framställer av och till fyra olika bychampagner, en för var och en av dessa byar, men har fokus på Bouzy. Sortimentet inkluderar också årgångschampagnen Bouzy Vintage som består av 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay (avser årgång 2007) och en Bouzy Rouge.
  Historik
  Brice skapades 1994 av Jean-Paul Brice. Han hade 1966 slagit sig ihop med två kompanjoner och bildade champagnehuset Barancourt (hans mormors efternamn). 1994 såldes Barancourt till Vranken. Brice byggde därefter successivt upp ett eget vingårdsinnehav på nytt. 2004 köptes en produktionsanläggning i Bouzy. 2009 tog sonen Jean-René över.
• Comtes de Dampierre (NM), även skrivet Comte A. de Dampierre och Comte Audoin de Dampierre på etiketten, ett hus grundat 1986 av Comte Audoin de Dampierre. Har inga egna vingårdar, utan allt köps in, och produktionen är ca 200 000 flaskor per år. Champagnerna framställs på kontrakt av ett av kooperativen i Bouzy, och lagret finns i Avize. Greven har lyckats få sin champagne att bli huschampagne hos den franska statsledningen, bl.a. i Elyséepalatset, och på många franska ambassader. De flesta champagner i sortimentet är Chardonnay-dominerade, halva sortimentet heter Cuvée des Ambassadeurs, och de två bästa champagnerna har gammaldags snörförslutning (ficelage) och heter Ficelée. Tre olika årgångschampagner ingår i sortimentet: årgångsvarianten av Cuvée des Ambassadeurs som består av 75% Pinot Noir och 25% Chardonnay (avser årgång 2007, för övrigt den enda Pinot-dominerade champagnen i sortimentet), Ficelée Family Reserve som är en årgångs-blanc de blancs och Ficelée Family Reserve som också är en årgångs-blanc de blancs, där den senare säljs med högre ålder i en annan flaska. För att fira 70-årsminnet av befrielsen av Frankrike släpptes Cuvée General Patton, en årgångslös blanc de blancs i en kartong med en karta över Pattons framryckning.

Övriga champagnehus/négociants

Med producentstatus NM = négociant-manipulant kan inköpta druvor ingå i champagnerna. NM-producenterna kan vara allt från småproducenter som köper in lite extra druvor till stora champagnehus som köper in allt. MA = marque d’acheteur, ett varumärke för champagner producerade av någon annan än varumärkesägaren.

• Louis César Beaufort (NM), ett hus skapat 1990 av Hugues Beaufort.
• André Clouet (NM, Facebook-sida), en producent som sedan ett antal år är särskilt väl företrädd i Sverige, framför allt med sin Grande Réserve på 100% Pinot Noir. Leds idag av Jean-François Clouet. Äger enligt uppgift 8 ha vingårdar. Alla André Clouets etiketter är i retrostil. André Clouet var förr en RM-producent, och det lär bl.a. vara den omfattande försäljningen till Sverige som gjorde att de började köpa in druvor och blev NM. har också sett äldre etiketter med producentkoden SR. Årgångschampagnen består av 65% Pinot Noir och 35% Chardonnay (avser årgång 2008). Deras prestigecuvée heter Un Jour de 1911, är årgångslös, består av 100% Pinot Noir och är ett försök till att återskapa hur en bra champagne kunde vara runt år 1911, komplett med ett retrostilat utseende och en förpackning i en ”bastkjols-liknande” halmrulle. Le Clos är en vingårdsbetecknad 100% Pinot Noir från en vingårdsplätt inne i Bouzy. Första årgång var 2006 och fylldes enbart på magnum (släpptes 2014).
• Rémy Galichet (NM), har 9 ha vingårdar i Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne inklusive i Aisne.
• Bruno Rigobert & Fils (MA), vars champagner framställs av Union Champagne.
• Georges Vesselle (NM), en producent som idag drivs av bröderna Bruno och Eric Vesselle. Har 17 ha vingårdar, varav 90% Pinot Noir. Årgångschampagnen finns både i Brut- och Brut Nature-version, med samma sammansättning, 90% Pinot Noir och 10% Chardonnay. Årgångschampagnen säljs också i äldre skick som Collection Millésimes, som brukar vara ca 10 år äldre än den vanliga årgångschampagnen. Dessa champagner lagras sur pointe (degorgeringsfärdiga med halsen nedåt men ej degorgerade) och degorgeras strax före lansering. Sortimentet innehåller flera röda viner, Bouzy Rouge: en ”vanlig” årgångslös, en årgångsbetecknad, Collection Millésimes som är den årgångsbetecknade såld med högre ålder och Cuvée Véronique-Sylvie som är årgångslös och utgörs av en blandning av de bästa årgångarna.

Champagneodlare

Producentstatus anges där så är känt: RM = récoltant-manipulant, odlare med egen champagneproduktion. RC = récoltant-coopérateur, odlare som är kooperativmedlem men som säljer under eget namn. SR = société de récoltants, ägs av ett antal odlare i samma familj och säljer under eget namn.

• Jean-Marie Bandock (RM)
• Bandock-Mangin (RM), har 11 ha vingårdar, huvudsakligen i Bouzy.
• Christian Bannière (RM), har 4,21 ha vingårdar i Bouzy.
• Paul Bara (RM), en högklassig Special Club-producent, kanske den allra bästa av dem, som idag sköts av Chantal Bara. Har 11 ha vingårdar, varav 10,5 ha i Bouzy och 0,5 ha i Ambonnay, med 85% Pinot Noir och 15% Chardonnay. Produktionen är 100 000 flaskor per år. Sortimentet inkluderar en vanlig årgångschampagne som består av 90% Pinot Noir och 10% Chardonnay och prestigecuvéen Comtesse Marie de France, som är en årgångsbetecknad ren Pinot Noir. Deras Special Club utgörs av 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay. Producerade årgångar inkluderar 2002, 2004, 2005, 2006 och 2008. Det finns också en Special Club Rosé som också utgörs av 70% Pinot Noir (varav 8% rödvin från Bouzy) och 30% Chardonnay. Rosén släpps något yngre än den vita versionen, och producerade årgångar inkluderar 2008, 2009 och 2012. Självfallet produceras också en Bouzy Rouge.
  • En presentation av Paul Bara på en annan champagneblogg.
• Barnaut (RM), tidigare Edmond Barnaut, medlem av Vignerons Indépendants. Har ca 16 ha vingårdar i Bouzy, Ambonnay, Louvois, Tauxières-Mutry, Brasles och Gland (de sistnämnda i Vallée de la Marne Ouest) med 70% Pinot Noir, 25% Chardonnay och 5% Pinot Meunier. Årsproduktion ca 130 000 flaskor. Drivs av Philippe Secondé, vars morfar var Edmond Barnaut. Den vanliga årgångschampagnen består av 50% Chardonnay och 50% Pinot Noir (avser årgång 2006) och Cuvée Edmond består av 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir och 20% Pinot Meunier (avser årgång 2008). Producerar två stilla viner, en Bouzy Rouge och en vingårdsbetecknad Bouzy Rosé Clos Barnaut, som hade 2004 som premiärårgång. Rosévarianter av Coteaux Champenois är mycket ovanliga, eftersom Rosé des Riceys är en egen appellation.
• Herbert Beaufort (RM), medlem av Vignerons Indépendants. Har 13 ha vingårdar, varav 10 ha Pinot Noir och 3 ha Chardonnay, och producerar 130 000 flaskor per år. Av de två årgångschampagnerna består Brut-versionen av Pinot Noir och Chardonnay, medan Extra Brut-versionen är en ren Pinot Noir och saknar helt dosage. Sortimentet inkluderar även en Bouzy Rouge, ett stilla rött vin, och en Bouzy Blanc, ett stilla vitt vin (Coteaux Champenois) på Chardonnay från byn.
• Phal B. de Beaufort, har 4 ha vingårdar i Bouzy, Ambonnay och Tours-sur-Marne.
• Benard-Colson (RM)
• Denis Chemin
• Paul Clouet (RM), medlem av Vignerons Indépendants. Har 6 ha vingårdar i Bouzy och Chouilly och producerar 50 000-60 000 flaskor per år. Årgångschampagnen består av 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay (avser årgång 2007). Sortimentet inkluderar en Bouzy Rouge.
• Gaston Collard (RM), medlem av Vignerons Indépendants som idag drivs av syskonen Cyril och Amandine Collard. Från årgång 2009 (släpptes 2015) innehåller sortimentet en årgångschampagne som består av 75% Pinot Noir och 25% Chardonnay. Producerar även en Bouzy Rouge från gamla stockar i vingårdsläget La Haie de la Lue.
• Alexandre Colson (RC)
• Raymond Colson
• Dauvergne (RC), säljs med namnen Aurélien Dauvergne, François Dauvergne och Maxime Dauverge på etiketten. I Aurélien-sortimentet ingår en Bouzy Rouge.
• Baron Dauvergne (RM), tidigare Hubert Dauvergne och Vincent Dauverge. l’Or caché de Bouzy är en ekfatsvinifierad cuvée som består av 70% Chardonnay och 30% Pinot Noir.
• Delavenne Père et Fils (RM), medlem av Vignerons Indépendants med 9 ha vingårdar  och en årsproduktion av 70 000 flaskor. Champagnerna framställs genomgående utan malolaktisk jäsning. Årgångschampagnen består av 80% Chardonnay och 20% Pinot Noir (avser årgång 2009). Amour de Louise är en cuvée som består av 70% Chardonnay och 30% Pinot Noir från en solera startad 2004. Sortimentet inkluderar en Bouzy Rouge.
• Fromentin Leclapart (RC), vars årgångschampagne består av 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay. Sortimentet inkluderar två stilla viner, en Bouzy Rouge och en Bouzy Blanc, båda 100% Pinot Noir.
• Guillemette (RC), vars sortiment inkluderar en Bouzy Rouge.
• Remi Henry (RC), vars årgångschampagne heter Prestige och består av 50% Chardonnay och 50% Pinot Noir. Sortimentet inkluderar en Bouzy Rouge.
• Benoît Lahaye (RM), medlem av Vignerons Indépendants, och en av den nya generationens odlare som fått mycket uppmärksamhet. Har 4,8 ha vingårdar i Bouzy, Ambonnay, Tauxières-Mutry och Voipreux (0,2 ha Chardonnay), och knappt 90% Pinot Noir. Benoît Lahaye tog över familjeegendomen 1993 och har framställt egen champagne sedan 1996. Han påbörjade omvandligen till ekologisk odling 1996, övergick helt 2003, blev certifierad 2007 och har övergått till biodynamisk odling från 2008. Använder sig till stor del av ekfatsvinifiering. Fem årgångslösa champagner produceras: Brut Essentiel består av 90% Pinot Noir och 10% Chardonnay, medan Brut Nature har samma sammansättning men utan dosage. Rosé de Macération är 100% Pinot Noir från läget Les Juliennes. Blanc de Noirs är en 100% Pinot Noir från de tre lägena Les Vaux Bétins, Les Hannepés och Les Argentières (det sistnämnda läget i Tauxières-Mutry), och har ersatt den tidigare Brut Prestige. Naturessence består av 50% Chardonnay och 50% Pinot Noir från gamla stockar, och har ersatt den tidigare årgångsbetecknade Fleur de Terroir. Sortimentet inkluderar tre årgångschampagner: den vanliga Millésime består av 70% Pinot Noir (från läget Le Mont de Tauxières, planterade 1966) och 30% Chardonnay (från läget Haut des Argentières i Tauxières-Mutry, planterade 1960). Violaine består av 50% Chardonnay och 50% Pinot Noir, från vingårdslägena Les Argentières (i Tauxières-Mutry) och Les Monts des Tours. Le Jardin de la Grosse Pierre är vingårdsbetecknad och består av Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Chardonnay, Arbanne, Petit Meslier, Chasselas, Gros Plant, Teinturier och andra druvsorter, i samplantering från 1923 och 1952. Första årgång var 2009. Det är den enda champagne jag känner till som innehåller andra druvsorter än de som är tillåtna enligt dagens appellationsbestämmelser. Sortimentet inkluderar även en Bouzy Rouge.
• Bernard Ledru (RM), har 12 ha vingårdar, och drivs av Michael och Isabelle Secondé.
• Remy Louvet (RM), har 3,32 ha vingårdar. Årgångschampagnen består av 60% Pinot Noir och 40% Chardonnay. Sortimentet inkluderar också en årgångs-rosé vid namn Rosé Extrême och en Bouzy Rouge.
• Edouard Martin, tidigare Jean-Baptiste Martin
• Paul Louis Martin (RM), på etiketten skrivet P. Louis Martin. Cuvée Vincent är en årgångs-blanc de blancs. Sortimentet inkluderar en Bouzy Rouge.
• Arnaud Moreau (RC), även René Moreau, vars årgångschampagne består av 50% Chardonnay och 50% Pinot Noir (avser årgångarna 2003 och 2004). Esquisse du T består av 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay som är Brut Nature. Sortimentet inkluderar även en Bouzy Rouge.
• Pierre Paillard (RM), har 11 ha vingårdar i Bouzy, med 60% Pinot Noir och 40% Chardonnay. Årgångschampagnen består av 50% Chardonnay och 50% Pinot Noir (avser årgång 2002 och 2004). Producerar två vingårdsbetecknade champagner, Les Maillerettes på 100% Pinot Noir respektive Les Mottelettes på 100% Chardonnay, båda från gamla stockar. Sortimentet inkluderar även en Bouzy Rouge på 100% Pinot Noir från gamla stockar i vingårdslägena La Croix och Les Mignottes.
• Samuel Paveau (RM), har 5 ha vingårdar. Sortimentet inkluderar en årgångschampagne.
• Jean Plener Fils (RC), har 5,5 ha vingårdar i Bouzy, Ambonnay och Tauxières-Mutry med 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay. Sortimentet inkluderar en Bouzy Rouge.
• Camille Savès (RM), medlem av Vignerons Indépendants med gott kvalitetsrykte. Har ca 10 ha vingårdar i Bouzy, Ambonnay, Tours-sur-Marne och Tauxières-Mutry. Årgångschampagnen består av 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay. Cuvée Anaïs Jolicœur består av 90% Pinot Noir och 10% Chardonnay och är ekfatslagrad. Två vingårdsbetecknade champagner produceras: Le Mont des Tours som är 100% Chardonnay och Les Loges som är 100% Pinot Noir. Sortimentet inkluderar även en Bouzy Rouge.
• Bernard Tornay (RM). Bernard tog över svärfadern Gaston Barnauts tidigare domän när han gifte sig med Simone Barnaut. Domänen sköts idag av dottern Nathalie Tornay, och hennes make Rudy Hutasse, som är vinmakare hos Tornay sedan 1997. Domänen har 23 ha, varav 5,5 ha Chardonnay och resten Pinot Noir. En mindre mängd säljs i bulk, och produktionen är ca 100 000 flaskor per år. Årgångschampagnen består av 50% Chardonnay och 50% Pinot Noir. Sortimentet inkluderar en Bouzy Rouge. Videoklippet nedan visar producenten och inkluderar även drönarbilder över Bouzy. Säljer även champagne under varumärket:
  • Fernand Hutasse et Fils

• Alfred Tritant (RM), medlem av Vignerons Indépendants. Har 2,5 ha vingårdar, huvudsakligen i Bouzy, men även i Ambonnay. Sortimentet inkluderar en årgångschampagne och en Bouzy Rouge.
• Alain Vesselle (RM), drivs idag av Éloi Vesselle. Årgångschampagnen består av 85% Pinot Noir och 15% Chardonnay. Sortimentet inkluderar även en Bouzy Rouge.
• Jean Vesselle (RM), medlem av Vignerons Indépendants. Har 15 ha vingårdar, dels i Bouzy med omgivningar och dels i Loches-sur-Ource i området Barséquanais (Côte des Bar), med 90% Pinot Noir och 10% Chardonnay. Produktionen är 120 000 flaskor per år. Årgångschampagnen heter Prestige Millésime och består av 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay. Gör små mängder av en vingårdsbetecknad champagne, Le Petit Clos, på 100% Pinot Noir. Sortimentet inkluderar två stilla viner, en Bouzy Rouge och en Bouzy Blanc, båda 100% Pinot Noir.
• Maurice Vesselle (RM), medlem av Vignerons Indépendants, och drivs av bröderna Didier och Thierry Vesselle. Årgångschampagnen består av 50% Chardonnay och 50% Pinot Noir (avser årgång 2004). Äldre årgångschampagner släpps under namnet Collection. Producerar en vingårdsbetecknad champagne, Les Hauts Chemins, på 100% Pinot Noir. Sortimentet inkluderar även en Bouzy Rouge.

Anm: Listan är förmodligen inte fullständig.

Kooperativ

När flaskor säljs direkt av  kooperativet står producentkoden angiven som CM = coopérative de manipulation, medan den anges som RC när en kooperativmedlem säljer under eget namn.

• Coopérative ”Au Bouquet” de Bouzy är ett litet kooperativ, grundat 1956, som har 42 medlemmar som sammanlagt äger 33 ha i Bouzy och andra ”Pinot-byar” i Grande Montagne de Reims. Sedan 2009 är detta kooperativ medlem av storkooperativet Union Champagne, som har sitt säte i Avize och står bakom varumärket De Saint Gall.
• Coopérative Defynlieu, ett kooperativ grundat 1927. Tycks inte ha någon webbplats och jag har inte hittat något eget varumärke.
• Société d’Intérêts Vinicoles de Bouzy är ett litet kooperativ, grundat 1954, som har 41 medlemmar som sammanlagt äger 33 ha i Bouzy. Sedan 1978 är de medlemmar av storkooperativet Union Champagne, som har sitt säte i Avize och står bakom varumärket De Saint Gall.

Videoklipp

En video från en av Paul Baras vingårdar strax utanför Bouzy.

Länkar

• Wikipedia om byn på svenska, på engelska, på franska.
• Kommunen Bouzys webbplats
  • Lista över champagneproducenter
• UMC:s nya byprofil över Bouzy
• UMC:s gamla byprofil över Bouzy (död länk)
• Vingårdskarta över Bouzy på weinlagen-info.de
• Confrérie Les Échevins de Bouzy, ett champagnebrödraskap i Bouzy, grundat 1980.

© Tomas Eriksson 2014-2016, senaste uppdatering 2016-07-24

Annons